L’acido linoleico (AL, o LA in inglese) è l’acido grasso capostipite della serie omega-6. È “essenziale”: l’organismo non lo produce e deve ricavarlo dalla dieta. Non va confuso con l’acido linoleico coniugato (CLA), né con l’acido alfa-linolenico (ALA), che è invece un omega-3.
Dove si trova
Le fonti principali sono gli oli di semi (girasole, mais, soia, vinacciolo), la frutta secca – in particolare le noci – e i semi. Anche l’olio extravergine d’oliva ne contiene, in quantità minori rispetto agli oli di semi. Nella dieta mediterranea la carenza è rara.
Quanto ne serve
L’EFSA, nei valori di riferimento per i grassi (EFSA Journal 2010;8(3):1461), ha fissato per gli adulti un apporto adeguato di acido linoleico pari al 4% dell’energia giornaliera: su una dieta da 2000 kcal significa circa 9 g al giorno.
Il claim autorizzato
Il Regolamento (UE) 432/2012 autorizza l’indicazione:
«L’acido linoleico contribuisce al mantenimento di livelli normali di colesterolo nel sangue».
Condizioni: l’alimento deve apportare almeno 1,5 g di acido linoleico per 100 g e per 100 kcal, e il consumatore va informato che l’effetto benefico si ottiene con l’assunzione giornaliera di 10 g di AL. I pareri EFSA di riferimento sono pubblicati su EFSA Journal 2009;7(9):1276 e 2011;9(6):2235.
Un claim collegato riguarda l’acido oleico (omega-9 dell’olio d’oliva): «La sostituzione nella dieta dei grassi saturi con grassi insaturi contribuisce al mantenimento di livelli normali di colesterolo nel sangue. L’acido oleico è un grasso insaturo», utilizzabile solo per alimenti “ricchi di grassi insaturi” secondo il Reg. (CE) 1924/2006.
Cosa significa in pratica
Il messaggio che emerge dalla normativa è soprattutto un messaggio di qualità dei grassi: preferire grassi insaturi (oli vegetali, frutta secca, pesce) ai grassi saturi. Non esistono claim che autorizzino a presentare l’acido linoleico come rimedio per condizioni patologiche.
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Fonti
- Regolamento (UE) n. 432/2012 della Commissione, allegato – voci “Acido linoleico” e “Acido oleico” (EUR-Lex).
- EFSA NDA Panel. Scientific Opinion on Dietary Reference Values for fats. EFSA Journal 2010;8(3):1461.
- EFSA NDA Panel. EFSA Journal 2009;7(9):1276 e 2011;9(6):2235 (claim acido linoleico e colesterolo).
Contenuto a scopo informativo: non sostituisce il parere del medico o del farmacista. Gli integratori alimentari non vanno intesi come sostituti di una dieta variata ed equilibrata e di uno stile di vita sano.
